Закуска з баклажанів «Тещин язик.. Як приготувати гостру баклажанну закуску «Тещин язик.

20.02.2017

«Тещин язик» з баклажан – кращі рецепти та загальні принципи приготування.

Закуска з баклажанів «Тещин язик.. Як приготувати гостру баклажанну закуску «Тещин язик.
«Тещин язик» з баклажанів фото «Тещин язик» з баклажанів готується досить просто і швидко. але є в цьому блюді деякі хитрощі, які доповнюють його і роблять неповторним. Таку страву обов’язково доведеться вам до смаку, якщо ви любите гостреньке. На європейські столи баклажани потрапили з Близького Сходу, вони здавна користуються широкою популярністю у багатьох народів. І це природно, оскільки з бузкових овочів можна приготувати по-справжньому шикарні кулінарні шедеври. Крім того баклажани відрізняються своєю виключною корисністю, оскільки в них міститься пектин, клітковина, цінні вітаміни, органічні кислоти і натуральний цукор.

Як готується баклажанна закуска «Тещин язик»? Фото і кращі рецепти цього чудового блюда.

Рецептів такого прекрасного частування сьогодні існує декілька, проте найбільш звичним є приготування «язичків», які робляться з тоненьких баклажанових пластинок. Вони спочатку обсмажують, потім складаються вдвічі, а всередину укладається різноманітна начинка. Найчастіше в ролі начинки виступають помідори, порізані пластинками, з перцем, часником, майонезом та іншими доповненнями.

Закуска з баклажанів «Тещин язик.. Як приготувати гостру баклажанну закуску «Тещин язик.
«Тещин язик» з баклажанів фото Традиційна закуска з баклажанів «Тещин язик» є класичним блюдом. Вона неймовірно смачна і буде вигідно виглядати на будь-якому столі. Незаперечна перевага даного частування – простота його приготування.

Отже, набір інгредієнтів для «Тещиного язика» виглядає таким чином:

    баклажани середнього розміру – пара штук; середні помідори – дві штуки; майонез – близько ста грамів; пучок будь пряної зелені; за бажанням – будь-які спеції.

Процес приготування баклажанної закуски наступний:

    Наріжте баклажани в довжину тонкими пластинами, посипте їх сіллю і дайте постояти. У підсумку з овочів повинен виділитися сік, а разом з ним піде гіркоту. Потім обваляйте пластинки борошна і обсмажте їх у соняшниковій, неароматном олії. Помідори, помивши і обсушивши, поріжте кружечками. Коли пластинки з баклажанів охолонуть, викладіть на кожну з них кружечки помідора, присолите овочі, гарненько поперчіть, полийте все це майонезом, посипте подрібненою пряною зеленню і тиском часником (щоб закуска вийшла гострою). Потім складіть пластинку вдвічі. У майонезного пакетика відріжте куточок і видавіть його у вигляді завитків на отримані язички. Зверху все це прикрасьте вашої улюбленої зеленню і подавайте закуску «Тещин язик» до столу.

Консервоване страва з баклажанів «Тещин язик». Спосіб приготування гострої закачування на зиму.

Дана баклажанна, гостра консервація є чудовою закускою, чудовою добавкою до гарніру, а також відмінним гарніром. Приготувати її зможе кожна господиня, а для цього їй потрібно взяти такі продукти:

    баклажани – чотири кілограми; великі помідори – десять штук; болгарські перці – десять штук; часник – близько чотирьох головок; гіркий перець – три стручки; цукровий пісок – двісті грам; сіль – п’ятдесят грам; двісті мілілітрів соняшникової олії; тридцять мілілітрів оцту.

Процес приготування консервованої закуски «Тещин язик»:

    Спочатку стерилізуйте банки. Потім нарізати баклажани кружечками, присолите їх і приблизно на три години залиште в солі, щоб позбутися гіркоти. За допомогою м’ясорубки або кухонного блендера гарненько подрібніть томати, часник, гіркий перець і болгарські перці. В цю овочеву масу додайте цукор-пісок, влийте олію і оцет, після чого присолите інгредієнти і ретельно їх перемішати. Залийте отриманою овочевий сумішшю кружечки баклажанів і тушкуйте близько півгодини. Перекладіть блюдо в банки і швидко закрийте їх.

Короткий опис статті: баклажани мариновані «Тещин язик» з баклажан – це прекрасна закуска, яка відома багатьом. Принцип приготування цієї страви, описаний в цій статті, нескладний, але має деякі свої особливості і нюа

Джерело: Закуска з баклажанів «Тещин язик». Як приготувати гостру баклажанну закуску «Тещин язик»?

Також ви можете прочитати