Як прикрасити салат квітами з овочів

20.02.2017

Як прикрасити салат: робимо квіти з овочів

Оцінок: 13

Переглядів: 5396

Кожна господиня намагається зробити святковий стіл як можна ефектніше. Але часто хороший кулінарний рецепт так і залишається лише смачним домашнім стравою. А як щодо зовнішньої складової? Хіба не хочеться, щоб гості були вражені оформленням столу? Пропонуємо почати з нескладного декору і дізнатися, як можна прикрасити салат квітами з овочів і фруктів.

Дивитися фото в повному розмірі

Дивитися фото в повному розмірі

Сам процес різьби називається карвінг і має дуже давню історію. Найпоширеніший вид карвінгу — вирізання скульптур з дерева і каменю. Цим займаються спеціально навчені майстри, а от щоб зробити прикрасу для страв на Новий рік або День народження зовсім не обов’язково володіти спеціальними навичками. Працювати з їстівними плодами легко, вони завжди є в наявності, а все, що Вам знадобиться в додаток до них — це звичайний або ж карбовочный желобковый ніж.

Як робити квіти з овочів і фруктів

1. Пишна хризантема з пекінської капусти

Примітка. щоб вирізати цю квітку красиво, краще взяти карбовочный ніж трикутного або овального перерізу.

  1. Беремо качан вагою приблизно півкілограма, відрізаємо верхівку, залишаючи при цьому нижню частину розміром в 15 сантиметрів.
  2. Зрізаємо смужки різної довжини з товстих прожилок капусти: ніж слід вести зверху вниз таким чином, щоб вгорі «пелюстки» були тонші, а біля основи товщі (для цього глибше занурюйте ніж в качан). Не дорізайте лист до кінця — залиште підстава кочережки розміром близько 2 сантиметрів.
  3. Видаляємо верхню частину аркуша і отримуємо перший ряд пелюсток хризантеми з капусти. Таку ж роботу робимо з іншими листям. Важливо лише поступово укорочувати довжину зрізів, а з серцевини квітки видалити дрібні листочки.
  4. Тепер завершальний етап — надання форми. Якщо Ви все зробили правильно, і краю «пелюсток» хризантеми вийшли досить тонкими, то і сам виріб вийде ефектним. Покладіть вирізаний квітка в крижану воду на півгодини: його пелюстки зігнуться і додадуть прикраси завершений вигляд.

Дивитися фото в повному розмірі

2. Тюльпани на закуску

Змусити святковий стіл в буквальному сенсі зацвісти просто: достатньо лише поставити на нього страва з оригінальною закускою у вигляді тюльпанів. Щоб зробити такий їстівний букет, знадобляться:

  • невеликі досить тверді помідори сорту вершки;
  • начинка для закуски (можна взяти сир, яйця, сир — це справа смаку);
  • зелень для прикраси;
  • гострий ніж, велике гарне блюдо.
    Робимо на помідорі хрестоподібні насічки, не доходячи до основи приблизно 2 сантиметри. Можна зробити 2 надрізу — тоді вийде 4 пелюстки, а з 3-ох надрізів вийде тюльпан з 6 пелюстками.
  1. Акуратно виймаємо м’якоть.
  2. Наповнюємо бутони начинкою за смаком.
  3. Укладаємо тюльпани на красиву тарілку у вигляді букета. За допомогою зелені «малюємо» стебла і листочки.

Дивитися фото в повному розмірі

Такий красивий салат-закуску навіть є шкода!

3. Зірка з моркви

Представляємо ще один варіант нескладного прикраси салатів з овочів.

  1. Беремо морква середнього розміру, миємо, чистимо і обрізаємо плід таким чином, щоб вийшло п’ятикутною виріб.
  2. Тепер з допомогою гострого ножа від кожної грані відокремлюємо пласти, не доходячи до кінця.
  3. Заостряем кінці, щоб отримати гарну форму пелюсток.
  4. Знову зрізаємо гострі кути у стебла моркви. Це необхідно, щоб пелюстки розташовувалися в шаховому порядку. Потім проробляємо ту ж процедуру, що описана вище.
  5. Заостряем серцевину і отримуємо зірочку з моркви.

Дивитися фото в повному розмірі

Декорувати страви можна найрізноманітнішими способами. Наприклад, популярні прикраси салатів з яєць. Цей продукт універсальний, адже з білка можна вирізати квіти, його можна крупно або дрібно натерти і викласти, наприклад, у вигляді бузку, офарбивши частина білкової маси з допомогою бурякового соку.

Дивитися фото в повному розмірі

На замітку! Щоб зробити найкрасивіші салати, знадобляться не тільки прикраси з овочів і фруктів. При готуванні обов’язково додайте щедру жменю любові, щіпку турботи і не забудьте приправити все це посмішкою при подачі. Успіх Вам гарантований. Тільки тссс. Нехай це залишимося нашим з Вами секретом.

Короткий опис статті: як прикрасити салати на день народження Готуємося до прикраси святкового столу! Хризантеми, тюльпани, бузок на тарілці — красиво і… їстівне! Як робити квіти з овочів і фруктів, прикраси з овочів і фруктів, гарні салати, прикраси салатів з овочів

Джерело: Як прикрасити салат квітами з овочів

Також ви можете прочитати