Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

20.02.2017

Як прикрасити салат: сервіровка столу на 5+

Зміст:

Ні одне свято, будь то день народження, весілля або Новий рік не обходиться без святкового столу, який повинен бути красиво сервірований: скатертина, серветки, столові прилади. Зазвичай на цьому господарі зупиняються. А дарма, адже сервіровка — це ще й прикраса страв. Звичайно, прикрасити відразу і закуски. і гаряче, і нарізку складно. А ось на салати, які весь час будуть знаходитися на столі, безперечно варто звернути увагу.

Квіткові композиції

Що ви асоціюєте з красою? Напевно в названому вами ряду знайшлося місце квітам. Квіткові мотиви використовуються для декорування тканин, одягу, аксесуарів. Так чому б не подумати про те, як прикрасити салат їстівними квітами?

  1. Квітка з перцю. З овочів і фруктів люди, що захоплюються карвінгом, створюють дивовижні бутони. Ну а тим, хто незнайомий з мистецтвом художньої різання, можна почати з елементарного. Від червоного або жовтого болгарського перцю відріжте задню частину і очистіть від насіння і плодоніжки. Бутон готовий! Як листя використовуйте скибочки зеленого перцю. Серцевину квітки можна заповнити тертим сиром з майонезом.

Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Кали з сиру. Творити можна не тільки з овочів! Плавлений сир — прекрасна основа для таких кольорів, як кали. Попередньо охолоджені сирні пластинки скрутіть в кульочки. Всередину вставте тичинки з перцю або моркви. Стебла замінить будь-яка зелень: петрушка, кріп, зелена цибуля, базилік.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Весняний букет з помідорів і яєць. Прекрасні перші весняні квіти — гіацинти і тюльпани — можуть розпуститися не тільки на клумбах, але і в салатниці. Томат середнього розміру поділіть навпіл, верхню частину із плодоніжкою зріжте у вигляді зубчиків. Тюльпан готовий. Для гіацинта натріть на тертці яєчний білок і додайте масі потрібну форму. Якщо ви хочете бузковий або бордовий гіацинт, то змішайте білок з буряковим соком. Стебла зробіть з лука, а листя — з кроповий гілочок.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Латаття з огірка. Наріжте овоч з шкіркою тонкими овальними скибочками — пелюстками. Їх потрібно вставляти прямо в салат, тому для зручності можете зробити в центрі страви невелику виїмку. Спочатку обкладіть її скибочками по периметру. Для серцевини візьміть два «пелюстки» і оберніть один в інший, формуючи при цьому бутон. Потім вставте його у виїмку. Краю страви прикрасьте огірковим кільцями. Для них підготуйте ще один огірок, але нарізайте його вздовж, також не знімаючи шкірки.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Троянди з моркви і буряка. Ну і куди ж без цариці всіх кольорів? Відваріть овочі. З них потрібно отримати довгі (хоча б 7-8 см) очищення. Для цього уявіть, що зрізаєте шкірку з яблука або картоплі. Потім ці «стрічки» скачайте в рулончики. Розбавлять букет пір’я цибулі і петрушки.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

    Щоб квіткове оформлення виглядало ефектніше, робіть його на однотонному тлі: шарі майонезу, тертого сиру і т. п

    Насипні малюнки

    Якщо вам подобається посипати салати, то перетворіть цей процес створення якої-небудь картинки або фігури. Отже, озбройтесь теркою і шаблоном:

    1. Інь-ян. Любителям східної філософії такий варіант сподобається. Роздрукуйте зображення символу в потрібному масштабі і намітьте лінії-межі, за якими ви будете заповнювати салат. Для білої половини натріть на тертці білок, для чорної — чорнослив дрібно поріжте або маслини. Викладати малюнок починайте з кружечків.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Шахова дошка. З тих же інгредієнтів (білок, чорнослив, маслини) вийде і салат-розвага. Щоправда, ця ідея набагато складніше у виконанні. А тим, хто цікавиться, як швидше прикрасити салат, фото шахової дошки на допомогу. Виріжте чорні поля і прикладіть трафарет на салатницю. Зверху посипте маслини. Потім акуратно зніміть трафарет і заповніть «віконця» яєчним білком.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Зірка. Аналогічним чином створюються і малюнки, наприклад, у вигляді зірки. З допомогою трафарету викладіть з тертої відвареної моркви фігуру, а решта простір заповніть білком або відварною картоплею. До речі, прикрашати подібні малюнки квітами не забороняється.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Лугова ромашка. В продовження квіткової теми: прикраси необов’язково повинні бути з продуктів, які правильно нарізані і складені. Натріть на тертці яєчні білки або варену картоплю і сир. У центрі викладіть коло з сиру, а з тертої маси білого кольору — пелюстки ромашки. І ще один штрих: подрібніть кріп і заповніть їм місця навколо квіточки.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Календар. Яку дату ви святкуєте? Її можна зафіксувати на одному з страв. Зробіть фон з дрібно натертої картоплі або сиру. А далі — справа смаку. Наприклад, цифра може бути зроблена також насипом або складена з скибочок якогось овоча, як робиться назва місяця. До свята Перемоги або 23 Лютого можна викласти прапор Росії. Де взяти синій овоч? Зробити самим: харчовий барвник змішати з білком яєць — і готово!

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

    Якщо під рукою не виявилося якогось овоча, то замініть його на продукт такого ж кольору. Наприклад, огірок на зелений перець.

    Їстівні фігури

    Якщо в питанні, як прикрашати салат своїми руками, ви вже не новачок, то зверніть увагу на форму наїдки. Варто лише трохи пофантазувати, як раптом на столі замість олів’є виявляється велика апельсинова долька!

    1. Серце. Одна з найкрасивіших і улюблених усіма фігур — це серце. А салатик у вигляді двох сердець як не можна до речі доведеться до свята Всіх закоханих. Спершу надайте салату потрібну форму: викладіть велике серце, на яке частково заходить друге серце меншого розміру. Заповніть серця подрібненими продуктами різних кольорів: червоним і жовтим перцем, крабовими паличками і сиром і т. п. Для оселедця під шубою підійде поєднання моркви і буряків. З яєчних половинок і оливок зробіть очі, рот — з моркви, перцю або томата. Маленькому сердечку (дівчинці) виріжте з половинки яблука бантик.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Бджілки. На один з «квіткових» салатів може приземлитися бджола. Крилами для неї послужать лусочки цибулі. Тулуб зробіть із оливки і маслини, розділених впоперек на 4 частини. Чергуючи шматочки, надіньте їх на шпажку і завершіть всі цілої оливкою — головою.
  • Подарунок. Викладіть салат в квадратної, прямокутної або круглої форми. Зверху і з боків покрийте «подарункову упаковку» сумішшю з перетертих білків і майонезу. Тепер коробочку потрібно прикрасити стрічкою з бантом. Для цього терту варену моркву укладіть у вигляді двох смуг, що перетинаються посередині. Щоб краї виглядали акуратніше, декорують їх зернятками граната. Бант виготовляється з недовареною морквини. Поріжте її вздовж і сформуйте з пластин частини банта. У центр покладіть шматочок моркви або насипте гранат. Салат у вигляді подарункової коробки можна навіть подарувати, якщо всередину заховати добре упакований презент (не дуже маленький).

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Часточка лимона/апельсина/кавуна. «Солодкий» салат у вигляді фрукта напевно сподобається ласунам. Салатної маси надайте форму півкола. Можна зробити і коло. Якщо ви хочете скуштувати кавун, то посипте круглу боковинку та невелику частину зверху огірком, цибулею та перцем. Потім зробіть прошарок з сиру, жовтка або жовтого перцю, а частину салату, включаю боковинку, заповніть червоним солодким перцем. Кавуновими насінням можуть побути маслини. Для апельсинової або лимонної часточки натріть на тертці моркву або сир. Посипте масою всю «часточку», а зверху намалюйте прожилки майонезом або сумішшю майонезу з сиром.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Пустеля. Кращого оформлення страви для ковбойському вечірки не придумаєш: з невеликих солоних або маренових огірочків за допомогою зубочисток зберіть кактус. Хочете квітуча рослина? Виріжте з червоного перцю невеликий квіточку і приколіть шпажкою до кактуса. Навколо колючого рослини насипте жовткові або сирні бархани. Якщо ваш салат в цілому має жовтий відтінок (як Крабовий, наприклад), то його можна нічим додатково не посипати.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

    Подібне оформлення страв вимагає подачі на стіл без салатниць, тому приготуйте широкі й неглибокі тарілки.

    Декорування морепродуктів

    Красиве прикраса салатів можна зробити і з інших інгредієнтів. Зокрема, з тих, що відносяться до морепродуктів:

    1. Червона риба. Покрийте салат шаром майонезу і укладіть пластини рибного філе сіткою. Всередину кожного квадратика можна покласти гранатових зерен. З таких же шматочків філе зробіть квітка, звернувши їх в рулетик. Якщо у вас є кондитерський мішок, то, заправивши його майонезом, можна красиво оформити салат.
    2. Ікра. Цей делікатес найчастіше подається на бутербродах, але він також чудово підійде для прикраси порційного салату у вигляді серця. Так як сердечка будуть невеликими, то можна скористатися формою для випічки, щоб акуратно викласти салат. Покрийте салати майонезом. На одному перевернутому серце викладіть ікрою намисто і плаття, на іншому, в правильній орієнтації, — смокінг і краватку-метелика з маслин, а з яєчного білка — сорочку. Подавати таку галантне страву краще в парі.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Креветки. Цей морепродукт завдяки своїй формі підійде для формування пелюсток. Салат викладете гіркою і покрийте однорідною масою: майонезом, тертим сиром, білком і т. п. Зверху з креветок складіть квіточку, він буде схожий на ромашку. Його центр можна заповнити ікрою. Нижче зробіть кілька «креветочных» ярусів, просто обклавши морепродуктом салат по колу. Всередину кожної креветки помістіть трохи ікри.
  • Морська капуста. Справжній підводний світ на одному з страв допоможе відтворити морська капуста. Рости вона буде, обрамляючи салат. Маслини, немов каміння, розташуються на морському дні, а прекрасні золоті рибки вийдуть з моркви. Тулуб рибок зробіть із кружечків, а плавці — з тонкої соломки. Яскравого кольору в підводне царство додадуть листя салату.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • Крабові палички. Хоч цей продукт досить умовно відноситься до моря, все ж таки справжній «морський» вигляд він додасть страві. Салатну масу оформіть у вигляді коржа — тулуба краба. Кілька паличок наріжте квадратиками і викладіть панцир краба, а 8 штук розріжте навпіл. У двох половинок зробіть на одному кінці клешні, вирізавши посередині трикутник. Укладіть на тарілку палички у вигляді вигнутих ніжок і лапок з клешнями. Оченята морського жителю зробіть з оливок. Таке оригінальне блюдо буде дуже до місця на тематичній морський вечірці .
  • Перш ніж прикрашати блюдо яким-небудь морським продуктом, спробуйте їх на смакову сумісність. Якщо все в порядку, то сміливо приступайте до декорування.

    Натомість посуду

    Красиве оформлення салатів — це не тільки малюнки або форми, це ще й спосіб подачі страви. Бій традиційним салатницам, дорогу новим рішенням!

    1. В кошику. Червона Шапочка несла в кошику бабусі пиріжки, а ви такої ж ємності можете подати салат гостям, тим більше що кошик буде готовою. Так і випікати нічого не треба: відріжте шматок круглого хліба, вставте по периметру солону соломку. Тепер просуньте стебла зеленої цибулі, немов ви плетете справжню кошик з лози.
    2. В перці. Нафарширувати цей овоч можна не тільки перекрученим м’ясом. Акуратно виріжте плодоніжку, ложкою вийміть насіння і промийте овоч водою. Можна заповнювати перець «овочевим фаршем». А якщо ви готуєтеся до Хелловіну, то можете прорізати в перці очі і рот, тоді не тільки костюми. але і страви підкреслять атмосферу.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • У хлібі. У невеликої довгастої булці проріжте частина верху, акуратно вийміть всю м’якоть. У вас повинно вийти подобу лаптя. Заповніть його салатом, і можна подавати на стіл. Для такої оригінальної тарталетки салати слід підбирати не дуже калорійні.
  • В картопляному колодязі. Поріжте великий сиру картоплю довгими скибочками. На кінцях зробіть прямокутні вирізи, щоб картопляні бруски можна було скласти у вигляді колодязя. Один скибочку залиште цілою для барабана. Обсмажте картоплю на сковороді, остудити і зберіть конструкцію. Барабан прикріпіть за допомогою шпажок. Мотузку замінить локшина, а відро можна зробити з невеликого в ширині овочів: моркви, редьки, огірка.

    Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

  • В лаваші. Оригінальна і проста ідея для подачі салату — загорнути в лаваш або яєчний млинець. Причому зробити це можна різними способами: рулет, мішечок, конверт. Якщо ви накриваєте новорічний стіл, то вибирайте мішечки — вийде зовсім як у Дідуся Мороза.
  • Коли ви чекаєте велику кількість гостей, краще покликати підмогу для приготування таких порційних салатиків, адже робити страва припаде на кожну персону. Але ця праця буде винагороджена: ніякої брудної посуду після свята не залишиться!

    Прикраса салатів — захоплюючий процес, тому цілком імовірно, що, одного разу спробувавши цікаве оформити страва до святкового столу, вам захочеться творити і в буденні дні. Творчих вам успіхів!

    Короткий опис статті: як прикрасити салати на день народження Незвичайне оформлення звичних кулінарних витворів зробить ваш робочий стіл оригінальним, а особисто вас нагородить захопленими відгуками з боку гостей. салати, прикраса, святковий стіл, сервіровка

    Джерело: Як прикрасити салат: 25 варіантів для будь-якого свята

    Також ви можете прочитати