Різне

Спаржева квасоля: консервація на зиму . Мистецтво бути жінкою

19.07.2015

Спаржева квасоля: консервація на зиму

Спаржева (стручкова) квасоля містить в собі дуже багато вітамінів і корисних властивостей. Страви неї дуже апетитні і сытны. Завдяки цьому консервування спаржевої квасолі є поширеним способом її заготівлі на зиму.

Спаржева квасоля: консервація на зиму . Мистецтво бути жінкою
Внаслідок своєї низькокалорійності, спаржева квасоля дуже корисна для людей, бажаючих схуднути. Також вона багата білком, тому вона дуже популярна серед вегетаріанців. Крім того, вона містить у собі аргінін, тому добре підходить людям, що страждають діабетом.

Заготівля спаржевої квасолі не відніме багато часу і внесе в зимове меню трохи різноманітності. Вона чудово доповнить будь-яке м’ясне блюдо, додасть соковитості і звичного смаку салату. Також спаржева квасоля консервована може бути використана як гарнір або закуску.

Для того щоб добре законсервувати спаржеву квасолю необхідно своєчасно і правильно переробити її стручки. Для цього її слід промити під водою і видалити різні забруднення.

Смак консервованої спаржі залежить від того, з якими овочами, спеціями і приправами вона буде приготовлена.

Розглянемо кілька рецептів консервування спаржевої квасолі.

Простий спосіб консервування спаржевої квасолі

Стручки квасолі (приблизно 2 кг) необхідно промити в гарячій воді. Потім їх потрібно остудити і розкласти у чисті банки. Після цього стручки слід залити маринадом з 2 літрів води і 3 чайних ложок солі.

Далі в кожну банку треба налити оцту близько 3 чайних ложок. Потім необхідно закрити кришками банки і стерилізувати їх приблизно 40 хвилин.

Нескладний спосіб консервування

Спаржеву квасолю (близько 2 кг) необхідно промити під водою, потім слід обрізати кінчики з обох сторін. Довгу квасоля краще порізати на маленькі шматки. Після цього її слід покласти в каструлю, додати води і варити до закипання. У підготовлені стерилізовані банки потрібно додати трохи часнику і зелені. Далі воду потрібно злити і розкласти стручки в банки.

Для заливки слід приготувати маринад: на літр води додати 200 грам цукрового піску, 30 г солі, 100 г оцту.

Приготований маринад необхідно додати в банки і закатати кришками.

Салат зі спаржевої квасолі в томаті

Спочатку стручки (приблизно 2 кг) слід промити під водою, перебрати і нарізати їх невеликими смужками. Потім у велику каструлю слід налити воду 1 склянку, насипати в неї квасолю і довести до кипіння.

В цей час необхідно натерти моркву на крупній тертці і порізати цибулю півкільцями.

Підготовлені овочі слід додати в каструлю з квасолею і трохи загасити.

В кінці приготування салату слід додати гострий томатну пасту або соус, сіль, цукор, 2 чайної ложки оцту. Приготований салат слід розкласти в стерилізовані банки і поставити їх кришкою вниз.

Як видно, рецептів консервування спаржевої квасолі дуже багато. Кожна господиня готує такий продукт по-своєму.

У будь-якому випадку страви з консервованої спаржі дуже смачні і корисні, особливо взимку.

Короткий опис статті: консервування квасолі Спаржева (стручкова) квасоля містить в собі дуже багато вітамінів і корисних властивостей. Страви неї дуже апетитні і сытны. Завдяки цьому консервування Спаржева квасоля консервування,Кулінарні поради

Джерело: Спаржева квасоля: консервація на зиму | Мистецтво бути жінкою

Також ви можете прочитати