Салати і закуски 4

01.03.2018
Салати і закуски 4

Салати і закуски

Перевірені найкращі рецепти салатів і закусок!

Як приготувати салат?

Який приготувати салат?

Як приготувати закуски швидко і смачно?

салат Класична шуба

Салати і закуски 4

Серед великої кількості холодних закусок і салатів, які ви неодмінно поставите на стіл в новорічну ніч, напевно будуть ті, які ви готуєте до свята з року в рік, які часто виникають у вигляді частування і без яких сімейне торжество вже не здається ідеальним. У кого-то це Олів’є, У кого-то холодець, хтось варить холодець, хтось неодмінно запікає буженину. У нашій родині обов’язковий і салат «Класична шуба» — це справжній зимовий рецепт. Не забудьте, будь ласка, приготувати його до свята.

Майже у всіх Новий рік асоціюється з шампанським, мандаринами і салатом «Олів’є». Але ніхто ж не заважає вам завести нову традицію і виробити нову асоціацію? Спробуйте мій рецепт салату Оселедець під шубою — впевнена, вам сподобається настільки, що з цього моменту ви будете готувати його тільки так!

Картопляний салат з яйцем

Салати і закуски 4

Дуже ситна штука! Виручає мене, коли лінь йти в магазин, в морозилці — повний мінус, в тому числі в плані наявності м’яса і м’ясних продуктів. Ну, от буває ж таке: сніг там незрозумілий, і загальне дивний стан, коли хочеться тільки шкодувати себе і отпаивать чаєм, нікуди не ходити і нічого не робити. І вдома, як на зло, немає ні парочки завалялися котлет, ні півкіло фаршу, ні навіть Огризка ковбаси. І будь ти сама-одна, цілком обійшлася б ящиком мандаринок і пакетом цукерок, але з огляду на наявність дітей і чоловіка, потрібно збагнути до вечері щось більш суттєве, ніж просто вівсянка. І тоді ось на стіл виходить. та-дам! — картопляний салат з яйцем. Найпростіше блюдо, інгредієнти для якого в більшості випадків є в будь-якій сім’ї і практично завжди. Окремий плюс — воно готується елементарно. Можна навіть і не готувати зовсім — просто організувати дітей, і вони все зроблять самі, ви будете попивати свій чайок і насолоджуватися неробством. А потім — оп, і готовий прекрасний картопляний салат з яйцем, який при обумовлених плюсах володіє ще одним безумовною перевагою: він ситний і смачний. Так-так, повірте — їм цілком можна обійтися до вечері, не готувати м’ясо і не складати нічого особливого зі всіляких залишків того, що можна знайти в холодильнику.

Розмова двох подруг:

— Ах, у мене всередині така порожнеча! Слів немає. Прямо не знаю, як з нею боротися!

— Смачний салатик всередину поклади!

Загалом, картопляний салат з яйцем — це така класна палочка-виручалочка, яка врятує навіть самих ледачих господарок типу мене. Головне — правильна організація праці і, вважайте, смачну вечерю у вас в кишені. тобто на столі!

Салат з лососем

Салати і закуски 4

Салат з лососем легкий, яскравий і дуже красивий. Зараз, коли на полицях супермаркетів певна нестача пристойних овочів і фруктів, звичайно ж, доводиться готувати альтернативні варіанти — майонезні, ситні, дорогі. Так, до речі, це не найдоступніший рецепт, однак, результат настільки класний, що іноді можна собі і дозволити подібні кордебалету. Наприклад, на Новий рік. Або перед Новим роком — просто так, для підняття настрою. За великим рахунком, можна Найтмен способи здешевити кінцеву вартість навіть цього салату з лососем — якщо постаратися, звичайно. Рибу я давно солю сама — виходить смачніше, якісніше і, зрозуміло, дешевше. Правда, доводиться чекати — мінімум добу, а краще 2-3 дня, але це вже виключно питання організації процесів. Пармезан можна пошукати в дрібних магазинчиках, які торгують товарами з Італії — зрозуміло, цей сир все одно не відрізняється дешевизною, але великим шматком виходить дешевше, ніж в супермаркетах. Айсберг теж легко знаходиться за адекватною ціною — іноді по акції, іноді просто недорогий. Загалом, при бажанні дозволити собі цей салат можна. І потрібно — він насправді смачний і прекрасний!

Будь-, у кого є руки, зможе зробити мус з лосося!

т / с абатство Даунтон (Downton Abbey)

Якщо ви готуєте салат з лососем з нагоди якогось свята, сміливо і рішуче включайте в список інгредієнтів ікру — вона не тільки не здасться вам зайвою, але і додасть страві особливу урочистість. І зверніть увагу на соус — заправка в цьому салаті грає не останню роль! Можна обмежитися звичайним майонезом, але я все ж раджу трохи, зовсім трохи погратися і зробити щось більш оригінальне і цікаве.

Салат з пекінською капустою, ковбасою і кукурудзою

Салати і закуски 4

Я вам сьогодні ще один салат з пекінською капустою і кукурудзою покажу. точніше, салат з пекінською капустою, ковбасою і кукурудзою. Він прекрасний! Прекрасний у своїй простоті — це раз. У швидкості приготування — два. В відмінних смакових якостях — три. У відмінному балансі ситності і легкості — чотири. У нього по суті взагалі суцільні переваги — крім, хіба що непопулярного серед прихильників ЗОЖа майонезу, салат можна взагалі вважати еліксиром здоров’я. Ну, гаразд, ще ковбасу треба викреслити — вона якось зовсім не про здорове харчування. Хоча її, напевно, можна замінити відвареною курячим м’ясом. Або телятиною, ймовірно. Але я не пробувала — це так, теоретичні просторікування. На практиці ж у мене прості висновки: незважаючи на всю мою любов до легким овочевим конструкторам, Визнаю, що салат з пекінською капустою, ковбасою і кукурудзою виходить відмінним. По секрету зізнаюся, що, якщо готую його тільки для себе, обходжуся без ковбаси, а й з нею виходить дуже і дуже цікаво на смак. До речі, тут теж є варіант для експромтів — якщо під рукою немає вареної ковбаси, міняю її на копчену. Результат, звичайно, дещо інший, але в цілому дуже і дуже гідний. Загалом, якщо вам потрібен простий повсякденний салат на зміну тим, які вже приїлися і набридли, це салат з пекінською капустою, ковбасою і кукурудзою — відмінний варіант! Готується швидко, з’їдається ще швидше. Нічого особливого, але в цьому і ховається якась його особлива принадність.

— Гордість — це, звичайно, здорово, — пояснив він, — але ковбаса є ковбаса.

Террі Пратчетт, До зброї! До зброї!

Коротше кажучи, я сьогодні переконливо рекомендую всім спробувати цей салат з пекінською капустою, ковбасою і кукурудзою. Він чудовий, і я його можу радити вам з чистою совістю для пересічних вечерь і звичайних обідів.

вегетаріанський Олів’є на новорічний стіл — рецепт для тих, хто постить

Салати і закуски 4

А ну-ка, дорогі постять, розкажіть мені, що ви плануєте готувати на новорічний стіл? З гарячою стравою, думаю, все ясно — найімовірніше, запече червону рибу, та й по всьому: швидко, просто, ошатно, смачно. А що робити з салатами-закусками? Більш того — що робити з традиційним Олів’є? Якщо не тазик, то хоча б салатник повинен з’явитися на столі! Загалом, ви ж розумієте, що вихід завжди є? Пропоную вам рецепт пісного Олів’є. Звичайно, це не те ж саме, що готувала на свята ваша мама і чим пригощала вас хрещена, проте, в умовах заборони на докторську ковбасу і курячі яйця, виходить дуже навіть непогано! Повторюся — не чекайте від цього блюда над-відчуттів і супер-вражень. Тих, кому ведом смак справжнього Олів’є, Що не проведеш, але в якості символу новорічного столу воно виходить досить непогано. Скажімо, це просто пісний овочевий салат, заправлений рослинним майонезом, і це вже непогано.

Про індекс біг-мака все чули? З 2009 року російська газета «Труд» запропонувала і розраховує рівень інфляції на споживчу корзину за допомогою індексу олів’є.

вегетаріанський Олів’є або пісний Олів’є — відмінний салат для новорічного столу, якщо ви дотримуєтеся різдвяний піст. Готуйте обов’язково — який же Новий рік без цієї страви?

Салат з авокадо і пармезаном

Салати і закуски 4

Авокадо — штука безумовно прекрасна! Зараз, коли з якісними і смачними овочами повна сутужно, а салатів все одно відчайдушно хочеться, можна виходити з положення за допомогою цього товариша. Якщо пощастить, можна по акції купити прекрасні і смачні авокадо — м’які, оксамитові, обволікаючі, з ніжним горіховим присмаком і хвойними нотками. Відверто кажучи, коли я потрапляю на такі плоди, їм їх просто так — без реверансів у вигляді супроводжуючих компонентів. Подобається до неподобства! Однак, і салат з авокадо — це теж нереально смачно, особливо, якщо це салат з авокадо і пармезаном. Готова харчуватися їм і тільки їм, з ранку до вечора і в режимі нон-стоп. Легким, свіжим, соковитим. Більш того, я б і харчувалася виключно салатами з авокадо, якби не моє сімейство монстрів — їм подавай котлети з відбивними і шоколадки з оладками. Доводиться шукати компроміси і засовували то, що подобається мені, в проміжки між тим, що подобається всім іншим. Правда, засовували не часто — як не крути, знайти гідні авокадо в наших краях не так-то й просто, щастить не часто.

Загалом, відкидаючи в сторону зайві емоції, підкреслю ще раз: салати з авокадо в цілому і салат з авокадо і пармезаном — це прекрасна альтернатива всім зимовим варіантами, які вам доступні. Смачний, щадний по відношенню до фігури, соковитий і корисний.

Салати з авокадо ми відносимо до категорії овочевих салатів, однак, по факту це зовсім не овоч, а фрукт, так як зростає на дереві, а плоди дерев є фруктами.

Салат з авокадо і пармезаном готується в два рахунки — там не потрібно нічого робити заздалегідь, досить зібрати все необхідне в одну купу і творити. Коротше, дивіться — показую в картинках і детально. Дивитися довше, ніж робити.

Хліб з кмином

Салати і закуски 4

Домашній хліб — це така штука, яка просто за визначенням не може бути несмачною. Однак, є рецепти, завдяки яким виходить не просто смачний батон, а запаморочливо смачний! Сьогодні хочу познайомити вас з одним з таких варіантів. Готується хліб з кмином зовсім не складно, не лякайтеся об’ємних інструкцій. Якщо ви все зробите правильно (а ви неодмінно саме так і зробите!), У вас вийде приголомшлива хрустка скоринка і чудовий пружний м’якуш. Всі разом — чудовий білий хліб з легкої пряної ноткою, і він чудовий! Я спекла його вчора до обіду, і як раз з занять повернулася дочка, заверещав з порога: Ой, мамочко, у нас вдома пахне так, немов ми в казці! Спасибі тобі велике, це мій улюблений запах! Погодьтеся, заради таких слів можна зробити все, що завгодно, а вже хліб з кмином — і поготів, благо, робиться він абсолютно просто. Я розумію, ви зараз подивіться на інструкції і вирішите, що ну його, той запаморочливий аромат свіжоспеченого хліба, але будете не праві! Просто повірте мені і в себе: все у вас вийде!

Хліб відкриває будь-який рот.

Станіслав Єжи Лец

Хліб з кмином прекрасний. Не хочу більше нічого говорити. Думайте самі.

Салат з кореня селери

Салати і закуски 4

Почалася зима — найжорстокіше час для салатів. Готувати їх практично нема з чого! Ні, звичайно, напридумувати можна все, що завгодно, але будемо відверті: репертуар досить обмежений. Капуста, морква та ще раз капуста. Щось інше, що відноситься до категорії овочів, варто нерозумні гроші і жахливо на смак. Можна експериментувати, додавати яблука і насіння, апельсини і кунжут, але факт залишається фактом: скудненько. З цієї причини я з величезним пієтетом ставлюся до тих небагатьох опцій, які ще існують, крім капусти з морквою. Салати з кореня селери мене дуже і дуже виручають — вони прекрасні! Дуже зимові, насичені, ґрунтовні, зовсім не легкі і невагомі, так, але на календарі таку пору року, що якраз дуже і дуже хочеться суттєвості. Варіантів в моєму арсеналі багато, і парочку я вже показувала (наприклад, абсолютно девачковий салат з селерою, апельсином і ківі або прекрасний святковий салат з селерою і ананасами). Є ті, що повторюю часто, є ті, що готую ситуативно, але сьогодні готова поділитися абсолютно прекрасним рецептом салату з кореня селери, який тримала в загашнику і не показувала, хоча реалізовую його регулярно і часто. Смачний, просто смачний — і не знаю, що про нього можна ще написати, мені здається, цим все сказано. Зимовий, насичений, яскравий, з характером. І — повторюся, не відчуваючи при цьому докорів сумління — смачний!

А ви знаєте про те, що селера вважається природним антибіотиком? До його складу входять речовини, які при регулярному вживанні надають на організм людини протизапальні властивості.

Салат з кореня селери прекрасний ще й тим, що може зберігатися в готовому вигляді день-два в холодильнику без втрати в смакових якостях. Він не стає гірше, і це чудово і зручно. Загалом, беріть і користуйтеся!

Як приготувати печінковий торт

Салати і закуски 4

Давно в папках лежить сфотографовано рецепт печінкового торта. Лежить, припадає пилом, чекає своєї долі. Сумує, можна сказати. А мені лінь — ну, от не можу надихнути себе на написання тексту про те, як приготувати печінковий торт, тому що все настільки просто, що і описувати нудно. Змішав майже на око, насмажив млинчиків, змастив майонезом з часником, залишив на годинку просочитися — і готово, можна насолоджуватися. Ну, або не поспішати насолоджуватися — приготувати заздалегідь печінкові млинці, загорнути їх в кілька пакетів, заховати в холодильник, а потім, через кілька днів, коли до вас прийдуть гості, швиденько перемазати і тоді вже подавати прекрасну і смачну закуску — печінковий тортик. До речі, про гостей. При бажанні його можна прикрасити — як мінімум, викласти з вареного яєчного білка квіти і посипати тертим вареним жовтком. Можна декорувати результатами дослідів в мистецтві карвінгу — зробити з огірків і моркви, капусти і редиски красиві квіти-гілочки-ягоди-пташок-і-інші-витребеньки. крем — теж справа вільне: я люблю, коли між печінковими млинцями є прошарок з моркви і цибулі, але можна обійтися і без них. При бажанні можна додати плавлений сир, варене яйце, помідори і навіть кабачкові млинчики. Загалом, в питанні, як приготувати печінковий торт, все очевидно і просто, залишилося знайти час, щоб зробити тісто і почати творити.

Печінка вважається особливо корисним продуктом завдяки тому, що в його склад у великій кількості входить вітамін В12, який відповідає за кровотворення.

Я розповім, як приготувати печінковий торт, але якщо ви вже знаєте, як це робиться, все одно загляньте під кат — можливо, відкриєте для себе щось нове, дізнаєтеся щось таке, що відрізняє мій рецепт від вашого. Якщо у вас є якісь свої секрети, будь ласка, поділіться в коментарях — мені дуже цікаво!

Короткий опис статті: Салати і закуски рецепти, салати і закуски рецепти, салати і закуски

Джерело: Салати і закуски

Також ви можете прочитати