Олена Савич, Рецепти для мультиварки SUPRA MCS-4511 . Лібрусек

20.02.2017

Головні вкладки

В будинку завелася мультиварка

Після нещодавно минулих днів народження наша сім’я стала щасливим володарем ось такого чудового приладу, до якого спочатку було страшно підійти. Основна причина такої настороженості — це «криво» складена інструкція і повна відсутність навіть елементарних рецептів приготування чого-небудь.

Довелося запастися терпінням і вийти на простори інтернету в пошуках потрібної інформації. З’ясувалося, що я далеко не перша, хто зіткнувся з подібною проблемою. Тому було прийнято рішення оперативно спорудити блозі, в якому я, а також всі цікаві володарі мультиварки Супра MCS-4511 зможемо викладати корисну інформацію про цей прилад, ділитися різними нюансами його використання, ну і звичайно, РЕЦЕПТАМИ приготування страв.

– Максимальна вага випічки 900 г

– ЖК дисплей з годинником

– 8 програм автоприготування з індикацією

– Таймер з можливістю відстрочення приготування

– Можливість випікати кекси, хліб, тушкувати, варити супи та каші

– Можливість приготування страв на пару

– В комплекті — решітка для варіння на пару, ложка і лопатка з власниками, мірний стакан

– Знімна внутрішня частина кришки

А тепер кілька уточнень, з’ясованих досвідченим шляхом.

П’ятилітровий об’єм — це дуже добре, можна варити повноцінні супи і борщі, готувати другі блюда і випічку на всю сім’ю, а також одночасно готувати м’ясне (рибне) блюдо і гарнір — всередині чаші і на решітці для пароварки.

Можливість відстрочити приготування страви. Тобто закладаєш продукти, виставляєш бажаний час готовності страви, вибираєш потрібну програму і все, можна лягати спати — до сніданку буде гаряча каша, або йти на роботу — а до вечері приготується плов. На жаль, на практиці не так все просто. Потрібно досвідченим шляхом пристосовуватися до різних режимів приготування, інакше вас спіткає розчарування, як це сталося зі мною (але про це наступного разу).

Наявні режими:

– «звичайний»

– «швидкий»

– «пиріг»

– «пароварка»

– «коричневий»

– «підігрів»

досить неоднозначні, невизначені по часу і температурі приготування (принаймні виробник мовчить про це, як шпигун). Коротше, все потрібно осягати методом наукового тику. Я думаю присвятити цій проблемі низку статей.

А ось безсумнівна перевага цієї мультиварки — знімна кришка, на якій осідає конденсат, піна і т. п. в процесі приготування. Навіть у дорогих і більш «наворочених» панасоников кришка не знімається, і господині скаржаться, що доводиться, натягнувши на корпус целофановий пакет, нести весь агрегат до раковини, щоб помити кришку.

Мультиварка. Принцип роботи автоматичних програм

Не минуло і півроку, і я, як обіцяв, розпочинаю серію статей про тонкощі експлуатації мультиварки. Тепер до бажанням і цікавості додалося трохи досвіду, поспішаю поділитися ним.

Мультиварки спочатку були задумані як рисоварки, тому їх автоматичні програми (звичайний, швидкий, коричневий) працюють приблизно по одному і тому ж принципу. Спробую пояснити своє бачення процесу.

чи Знаєте ви, як правильно зварити рис для суші? На середньому вогні під щільно закритою кришкою рис доводиться до кипіння, потім включається самий сильний вогонь на 1 хвилину, а потім найслабший на 10 хвилин. Після цього вогонь вимикається і рис повинен постояти під кришкою ще 10 хвилин.

А рис для гарніру варили так: знову ж таки в щільно закритому посуді 3 хвилини на сильному вогні, 4 хвилини на середньому і 5 хвилин на слабкому (всього 12 хвилин), а потім вимкнути і ще 12 хвилин не відкривати кришку.

Ось приблизно така схема реалізована в автоматичних програмах. Спочатку продукти (не тільки рис, а що завгодно) доводиться до кипіння (а оскільки обсяг продуктів і рідини при приготуванні різних страв різний, то і час до закипання буде кожен раз різне), а потім температурний режим автоматом змінюється відповідно до закладеної програми.

В інструкції на 11 стор. так і написано: «Час приготування залежить від різних факторів». Мені здається, що час на автоматичних режимах закінчується, коли випаровується рідина (знову ж таки за аналогією з рисом). Тому дані режими більше підходять для приготування круп і гарнірів в цілому. А гасити м’ясо і овочі, варити супи та каші краще на тих режимах, де можлива ручна установка часу.

Про відкладений старт (інакше кажучи, таймері)

Почнемо з головного «косяка» в інструкції: там сказано, що відкладений старт працює тільки для меню «коричневий». Не вірте очам своїм — все з точністю до навпаки, саме для цього режиму таймер не працює, зате чудово — для інших.

Якщо ви хочете зварити що-небудь до певного часу, наприклад, кашу на ранок, то, по-перше, треба встановити поточний час. Про це досить дохідливо написано в інструкції на стор 9 (мабуть, єдине, що написано нормально).

Далі так:

– натискаючи кнопку «меню», вибираєте програму, в нашому прикладі — каша.

– потім вибираєте тривалість процесу приготування (якщо вас не влаштовує 1 годину, встановлений за замовчуванням), тобто відповідно натискаєте кнопку «час приготування», і ставите, наприклад, 2 години 30 хвилин, або як вам подобається.

– далі тиснете кнопку «таймер» і виставляєте час, до якого ви хочете, щоб була готова каша (цитата з інструкції: «з допомогою кнопки «таймер» ви можете виставити час ЗАКІНЧЕННЯ роботи приладу). Наприклад, 7.30 ранку, кнопками «годинник» і «хвилини» встановлюєте 7 годин 30 хвилин.

– далі натискаєте основну кнопку «старт», після чого загориться зелений індикатор над кнопкою «таймер», а червоний індикатор «старт» буде блимати. Коли процес приготування почнеться, пролунає одиночний сигнал, індикатор таймера згасне, а індикатор початку роботи («старт») загориться.

– під час приготування можна натиснути на кнопку «час приготування» і подивитися, скільки залишилося до кінця процесу.

Ну і якщо автоматика не підкачає, до призначеного часу ви отримаєте свою їжу :))

Тушкована капуста

Короткий опис статті: страви з курки в мультиварці

Джерело: Олена Савич — Рецепти для мультиварки SUPRA MCS-4511 | Либрусек

Також ви можете прочитати