Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

20.02.2017

Для тіста:

Кулінарний рецепт з фотографіями приготування торта Шоколадне диво:

Готуємо тісто:

У мисці змішуємо борошно, какао-порошок, розпушувач, соду, сіль, цукор і ванільний цукор.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

В борошняній суміші робимо поглиблення, в яке розбиваємо яйця, наливаємо розтоплене вершкове масло (не гаряче), виливаємо молоко і воду.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Все ретельно вимішуємо. Це наше тісто.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Роз’ємну форму (діаметр 26 см) застеляємо пергаментним папером, змащуємо рослинним маслом. Виливаємо у форму тісто. Випікаємо при 180 градусах 30 хвилин. Готовність перевіряємо сірником. Даємо охолонути. Виймаємо з форми, розрізаємо на 2 коржа.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Готуємо мус:

В каструльку кладемо шоколад (ломан), наливаємо воду, ставимо на водяну баню. Помішуючи, доводимо шоколад до рідкого гладкого стану. Даємо охолонути.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Жовтки збиваємо з цукровою пудрою і ванільним цукром до побіління маси.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Додаємо кавовий лікер, перемішуємо.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Викладаємо розтоплений шоколад до жовтків з цукром, збиваємо міксером.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

В шоколадну масу виливаємо вершки, перемішуємо.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Охолоджені білки збиваємо з дрібкою солі до міцних піків.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Частинами вводимо збиті білки в шоколадну масу, акуратно все перемішуємо.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Ставимо в холодильник на півгодини.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

У нас для торта готові коржі і крем. Беремо нашу роз’ємну форму для випічки змащуємо бічні стінки форми рослинним маслом. На дно викладаємо перший корж. Зверху виливаємо шоколадний мус. Ставимо в холодильник на 1 годину.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Через годину виймає торт з холодильника, кладемо на мус другий корж. Знову ставимо в холодильник на 1 годину і більше.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Виймаємо торт з форми і перекладаємо на блюдо. Зверху посипаємо торт какао-порошком (через сито). Можна прикрасити заспиртованою вишнею.

Торт Шоколадне диво готовий.

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво
Приємного апетиту. Кулінарний блокнотик для дочки, Торти, Торт Шоколадне диво

Супутня інформація:

Короткий опис статті: шоколадні торти

Джерело: Кулінарний блокнотик для дочки — Торти — Торт Шоколадне диво

Також ви можете прочитати