Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори

20.02.2017

Для розсолу:

Кулінарний рецепт з фотографіями приготування солоних помідорів:

Помідори, зелень, часник ретельно промиваємо. У чисті сухі банки викладаємо порізані кріп, хрін, часник (розрізаємо навпіл). Також кладемо чорний перець горошком. Можна також додати листя вишні та чорної смородини. Потім в банки укладаємо помідори (щільніше) і нарізаний кільцями солодкий перець. Не забуваємо про лавровий лист.

Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори

Заливаємо гарячим розсолом. На 1,5-літрову банку йде приблизно повна 0,5-літрова банка розсолу (може і більше, в залежності від того, скільки помідор ви змогли розмістити в банку).

Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори

Залишаємо помідори солитись на 3 дні. Банки з помідорами ставимо в глибоку посуд, т. к. в процесі шумування розсіл буде виливатися з банок. Банки прикриваємо поліетиленовими кришками.

Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори

Через 3 дні зливаємо розсіл в каструлю, попередньо знявши з поверхні банок утворилася при бродінні піну.

Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори

Кип’ятимо розсіл, знову видаляючи піну, хвилин 5. Помідори промиваємо проточною водою прямо в банках.

Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори

Заливаємо помідори киплячим розсолом і закочує банки. Перевертаємо банки догори дном, даємо охолонути. Т. к. в процесі шумування розсіл виливався з банок, необхідно додатково приготувати потрібну кількість розсолу (вода + сіль — закип’ятити).

Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори

Солоні помідори готові.

Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори

Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори
Приємного апетиту. Кулінарний блокнотик для дочки, Соління і маринади, Солоні помідори

Супутня інформація:

Короткий опис статті: соління помідорів

Джерело: Кулінарний блокнотик для дочки — Соління і маринади — Солоні помідори

Також ви можете прочитати