Кулінарна Книга, Завантажити Реферат, Твір, F19492

20.02.2017

Кулінарна Книга

— цибуля ріпчаста – 2 штуки

— оцет – 2 столові ложки

— сіль – 2 столові ложки

— цукор – 1 столова ложка без гірки

— рослинне масло – 2 столових ложки

сметана 180 гр.

цукор 100 гр.

борошно 2 ст. л.

ваніль за смаком

слив.масло 110 гр.

цукор 1/2 стак.

борошно 1+ 1/4 стаканаразрыхлитель 3 ч. л.

Приготування:

Тісто. Масло розтопити, додати яйце, сметану, цукор, оль. Перемішати і додати борошно з розпушувачем. Замісити тісто.

Начинка. Яблука нарізати на тонкі часточки ,додати цукор, слив.масло і згасити приблизно 7-10 хв. В кінці гасіння додати корицю.

Заливка. Збити яйця, додати сметану, цукор, борошно, ваніль. Перемішати.

Посипання. Слив. масло м’яке смешатьруками з цукром, борошном, розпушувачем. Щоб вийшла крихта.

Тісто викласти в роз’ємну форму, зробити дно і борти. Викласти начинку, залити заливкою, зверху посипати крихтою.

Випікати при 180 градусах 50-55 хв. Якщо верх швидко зарум’яниться, накрити верх фольгою.

В’ялені курячі грудки

Неважливо, скільки у вас грудок, засинаєте їх густо сіллю. Ні коньяку, ні горілки ніколи не додаю.Великої кількості солі цілком достатньо для знезараження. Потім накриваєте ємність з грудками кришкою або плівкою і ставите в холодильник на 10-12 годин. Потім добре промити і вимочити у великій кількості води 5-7 годин. Промокнути грудки рушником і густо ( або на свій смак ) засипати товченим часником. Нехай постоїть так 2 години. Потім обсыпаете спеціями з двох сторін і вішаєте на скрепкахв зручне для вас місце Три дні — і насолоджуйтеся! Спеції я беру на ринку у абхазів, прошу суміш для бастурми.

Картопляні зрази з м’ясним фаршем

Секрет цих зраз в тертці, потрібно використовувати велику, а не дрібну Дійсно виходить зовсім інший смак.

Інгредієнти:

— картопля

— 1 морква

— цибуля ріпчаста

— мяной фарш

— 1 яйце

— сіль

Приготування:

Начистити картоплю (лучшебрать великий, щоб зручніше було терти).

1. Натерти половину на крупній тертці, іншу половину – на дрібній.

Все перемішати, посолити.

2. З’єднати фарш (краще брати свинячий, так як він жирніше, зрази вийдуть більш соковитими), яйце, нарізану моркву, цибулю. Посолити і перемішати.

3. Взяти в руку трохи натертого картоплі і гарненько віджати, розподілити на долоні віджатий грудочку. Покласти начинку.Зверху накрити невеликою кількістю картоплі (віджатою).

4. Зробити долоні «човником» і сформовать зразу довгастої форми (шар картоплі має бути не надто товстим, щоб добре просмажився).

5. Обсмажити до золотистої скоринки.

Тертий пиріг

Тісто завдяки майонезу виходить дуже ніжне і розсипчасте. Можна робити і зі сметаною, але з майонезом — краще. До речі, спробуйте зробити з нього «Терті»пироженко. Теж ДУЖЕ смачно!

Інгредієнти:

— 2.5 ст. борошна

— 1 пачка маргарину (200 р)

— 1 яйце

— 0.5 ст. цукру

— 0.5 ч. ложки соди

— 2 ст. ложки майонезу

— 1 ст. ложка соку лимона

— 0.5 склянки не дуже рідкого варення або повидла

Приготування

1. Борошно розмішати з содою, натерти туди маргарин на тертці, добре руками розтерти в крихту.

2. Яйце збити з цукром, додати сік лимона имайонез, розмішати.

3. Додати яєчну суміш до крихті і вимісити еластичне тісто, розділити його на 2 майже однакових шматочка, трохи менший покласти в плівці в морозилку на 5-10 хвилин.

4. Шматочок побільше розкачати тоненько 0.3-0.4 мм на бритванку (я печу в будь-якому разі на папері змащену маргарином.) Змастити варенням або повидлом.

5. Дістати з морозилки другий шматочок в.

Короткий опис статті: кулінарні книги скачати безкоштовно Прочитайте це есе і понад 400.000 інших. Не пропустіть свій шанс отримати більш високі оцінки та стати кращим письменником!

Джерело: Кулінарна Книга — Скачати Реферат — Твір — F19492

Також ви можете прочитати