Котлети з курячого фаршу, покрокові рецепти приготування

20.02.2017

Котлети з курячого фаршу

Котлети з курячого фаршу, покрокові рецепти приготування

Котлети – це один зі способів швидко приготувати частину смачної вечері. При цьому зовсім не обов’язково робити котлети з жирної свинини або яловичини. Для тих, хто любить що-небудь подиетичнее, ідеальним варіантом стануть котлети з курячого фаршу. Це так само швидко, але при цьому ще і шалено смачно.

Прості котлети з курячого фаршу

Ці котлетки прості, але мають насиченим м’ясним смаком. Вони виходять ніжними і пишними, з красивою сухарній скоринкою.

Інгредієнти:

    Курячий фарш – 500 г Яйце – 1 шт. Батон – 3 скибочки Молоко – 50 мл цибуля Ріпчаста – 1шт. Часник – 3 зубчики Зелень кропу – за смаком Борошно – 1 ст. л. Сухарі панірувальні – 100 г Сіль – за смаком Чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

Купіть готовий фарш або пропустіть м’ясо курки без шкірки через м’ясорубку.

Скибочки батона без скоринки замочити в мисочці з теплим молоком. Через 5 хвилин трохи відіжміть хліб, зайве молоко злийте.

Ріпчасту цибулю очистіть, поріжте на кілька частин. Додайте в миску до батону.

Часник очистіть і теж покладіть в миску. Туди ж додайте промиту зелень кропу.

подрібніть Блендером батон, цибулю, часник і зелень в кашку. Викладіть цю кашку до м’яса, добре перемішайте руками. Якщо блендера у вас на кухні немає, можна пропустити ці інгредієнти через м’ясорубку.

Вимішаний фарш посоліть і поперчіть (можна додати за смаком і інші спеції, наприклад, щіпку каррі).

Вибийте у фарш сире куряче яйце, ще раз ретельно вимісіть.

Тепер зверніть увагу на консистенцію. Якщо ви пробуєте сформувати з частини фаршу котлетки, а вони розвалюються, значить, фарш вийшов рідкуватим і його слід «скріпити» борошном. Якщо фарш щільний, борошно можна не додавати.

Мокрими руками вылепливайте з фаршу невеликі овальні котлети.

Обваляйте їх у панірувальних сухарях і викладіть в гарячу сковороду з рослинним маслом. Смажте з двох боків до коричневої скоринки. При бажанні можете додатково пропарити їх після обсмажування під кришкою на маленькому вогні.

Котлети з курячого фаршу в духовці

Кажуть, що на сковороді котлети виходять більш соковитими, а в духовці «висихають». Ми доведемо вам, що і в духовці можна запекти соковиті та смачні курячі котлетки. Вам потрібно лише слідувати нашим рецептом.

Інгредієнти:

    Курячий фарш – 500 г Яйце – 1 шт. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Батон – 3 скибочки Молоко – 50 мл Сіль – за смаком Чорний мелений перець – за смаком Рослинне масло – для смаження і змазування дека

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте і викладіть на сковороду з невеликою кількістю розігрітого рослинного масла. Смажте на слабкому вогні до м’якості.

Батон без твердих кірочок замочіть в теплому молоці або воді. Через кілька хвилин трохи відіжміть хлібний м’якуш і додайте курячий фарш.

Туди ж вмішайте підсмажену цибульку.

Вибийте в масу також яйце, додайте сіль і чорний мелений перчик. Усе ретельно вимісіть.

Короткий опис статті: рецепти з курячого фаршу Котлети з курячого фаршу – дешеве і смачне блюдо. Воно менш жирне і калорійне, ніж м’ясні котлети, тому його можна включати в дієтичне меню.

Джерело: Котлети з курячого фаршу, покрокові рецепти приготування

Також ви можете прочитати