Консервовані жовті помідори, рецепт з фото, Цікаві рецепти

20.02.2017

Консервовані жовті помідори — рецепт з фото

Консервовані жовті помідори, рецепт з фото, Цікаві рецепти
З цим жовтим красенем я познайомилася кілька років тому і з тих пір він завоював моє серце назавжди. Мова йде про томаті (помідор) жовтого кольору. Вперше я спробувала жовтенький помідор з обережністю, так як сумнівалася в його смакових якостях. Мені якось більше до душі томати з вираженим солодкуватим смаком, тому перевага віддавалася рожевим сортам. Але сонячний помідорчик не змусив мене розчаруватися.

Незрівнянна м’якоть з ніжним злегка солодкувато-кислим смаком перевершила всі очікування. З тих пір наша любов взаємна і я з великою насолодою готую з нього салати і звичайно заготовлював на зиму. Адже коли дістаєш баночку з цим оранжево-жовтим позитивом неможливо не посміхнутися і не згадати про сонячне літо. Тому і вирішила поділитися з вами рецептом консервування жовтих помідорів. Все, що нам для цього знадобиться, я зараз перелічу.

  • По-перше, звичайно помідорчики, думаю їх цілком можна купити на ринку. Вибирайте невеликі і щільні.
  • По-друге, до них в добавку піде болгарський перець, зелень петрушки, листочки базиліка, лавровий лист, запашний перець горошок, цибуля ріпчаста, суцвіття кропу.
  • І, по-третє, для маринадних заливки візьмемо цукор пісок, сіль, оцет і воду.

Відразу уточню пропорції інгредієнтів складових маринад. Розрахунок для консервування літрової банки помідор.

  • Цукор пісок – 1-1,5 столової ложки
  • Сіль – 1 столова ложка (без верху)
  • Оцет столовий 9% — 1 столова ложка
  • Кількість води буде визначено в результаті процесу.

Щоб приготувати консервовані жовті помідори підготуємо всі складові.

Для цього помиємо помідори, зелень, лаврові листочки, болгарський перець. Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння. Баночку ретельно вимиємо, кришечку помиємо і прокип’ятимо. Воду (приблизно пів літра) закип’ятимо.

Консервування жовтих помідорів

Тепер починаємо все це закладати в баночку. Першим туди відправляється лавровий лист і запашний перець.

Далі подрібнюємо суцвіття кропу, петрушку, листочки базиліка і також відправляємо в баночку.

Цибулю ріжемо на чотири частини, поділяємо на пелюсточки і закладаємо в баночку.

Болгарський перець розрізаємо і очищаємо від насіння. Відправляємо туди ж.

Тепер настала черга наших жовтих красенів. Акуратно укладаємо їх, щоб не пошкодити, наповнюємо баночку (помідор не повинен виступати над краями).

Киплячою водою заливаємо помідори, намагаючись лити в центр (покриваємо повністю). Тут же накриваємо підготовленої кришечкою.

Залишаємо на 15-20 хвилин. Після чого зливаємо воду в каструльку, додаємо цукор і сіль (за рецептом). Даємо закипіти. Безпосередньо в баночку вливаємо оцет і одразу ж заливаємо прокипевшим маринадом. Закатуємо кришечку, перевертаємо баночку і, обгорнувши чимось теплим, залишаємо на кілька годин.

Взимку ця яскрава консервація нагадає вам про літо. Лебідь Людмила спеціально для сайту «Цікаві рецепти».

Короткий опис статті: консервування помідорів Вирішила поділитися з вами рецептом — консервовані жовті помідори. Для їх приготування знадобиться не так багато часу. Консервовані жовті помідори-рецепт з фото

Джерело: Консервовані жовті помідори — рецепт з фото — Цікаві рецепти

Також ви можете прочитати