Кабачок, Корисні і небезпечні властивості кабачка

20.06.2016

Кабачок

Кабачок, Корисні і небезпечні властивості кабачка

Кабачок (лат. Cucurbita pepo var. giromontina) — однорічна трав’яниста рослина сімейства гарбузових, був завезений у Європу з Америки в 16 столітті. Індіанці племені Ірокез протягом 10 тисячоліть традиційно вживали кабачки в їжу і вважали їх своєю основною їжею разом з гарбузом. квасолею і кукурудзою. Їх висаджували разом, щоб боби могли повзти по стеблах кукурудзи, а в тіні росли кабачки. Листя кабачків не давали рости смітної траві, а боби забезпечували сусідів азотом.

Плоди кабачка мають довгасту форму зеленого, жовтого або білого кольору.

Корисні властивості кабачка

М’якоть кабачка легко засвоюється організмом, не викликаючи подразнення шлунка і кишечника, виявляючи стимулюючий вплив на функцію останнього. В шинку міститься вітамін С. бере участь у виробленні колагену, який надає благотворний вплив на шкіру. Вітамін А. який також міститься в кабачках, корисний для зубів і волосся, добре впливає на зір. Так само в ньому присутні важливі для організму мікроелементи, калій. кальцій. залізо. магній — необхідні серця, мозку, м’язів, печінки.

Харчові волокна кабачків добре адсорбують токсичні речовини, надлишок холестерину і води, виводять їх з організму. При ожирінні споживання кабачків викликає ілюзію швидкого насичення, тим самим знижуючи споживання іншої більш висококалорійної їжі. Надзвичайно корисні кабачки в літньому віці. Вони активізують процеси травлення, покращують моторну і секреторну функції шлунка і кишечника, сприятливо впливають на кровотворення, перешкоджають розвитку атеросклерозу. Їх рекомендують включати в раціон харчування при захворюваннях нирок, печінки, при гіпертонії.

Кабачки – сечогінний засіб при явних і прихованих набряках. При цьому надає дію м’якоть, насіння і квітки. Насіння не смажать, а сушать в гарячій духовці і систематично приймають по 15-25 штук в день. Квітки, які самі впали на землю, заварюють по 7-9 штук на склянку окропу і п’ють протягом дня, не пов’язуючи з прийомом їжі. Кабачки – найкраща їжа для виділення рідини з організму. Найбільш корисні кабачки довжиною близько 20-25 см, недостиглі, які разом з шкіркою, злегка проварені без солі і вершкового масла. Страви з кабачків мають також протиалергічні, протианемічними властивостями, жовчогінним ефектом, здатністю спонукати перистальтику кишечника і спорожнення жовчного міхура. Як протиалергічний засіб 5-6 разів на день між прийомами їжі приймають по 1/3 склянки настою з 10-12 квіток рослини, залитих 0,5 л окропу і витриманих 2-3 години.

Страви з кабачків корисні хворим на гепатит, холецистит, жовчнокам’яну хворобу, хронічний коліт, гіпертонією, атеросклерозом, хронічним нефритом і пієлонефрит. Кабачкова ікра показана при сечокам’яній хворобі з випаданням оксалатів і уратів, подагрі та інших порушеннях обміну.Калорійність кабачка наближена до нуля. Це означає, що є цей овоч можна в необмежених кількостях протягом усього сезону.

Хімічний склад кабачка робить цей овоч корисним продуктом для діабетиків, для яких у харчуванні дуже важливо обмеження вуглеводів і жирів. Також низьку калорійність в кабачках дуже цінують люди, які страждають надмірною вагою.

Кабачок відмінно засвоюється і служить прекрасним дієтичним продуктом. І що цікаво, він ідеально підходить для самих різних дієт. Наприклад, відварні кабачки, а також пюре і пудинги, зроблені з цих овочів, активно використовуються при щадних дієт у хворих, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Кабачок один з найпоширеніших продуктів, який використовується для приготування дитячого харчування.

Як стверджує тибетська медицина, плоди кабачків мають загальнозміцнюючі властивості з-за великого вмісту каротину і вітаміну С. Кабачки посилюють перистальтику кишечника, так що при регулярному вживанні зайва вага вам не загрожує. У день можна з’їдати до 1,5 кілограма цього корисного продукту.

1. Серце, судини. Кабачки живлять серцевий м’яз завдяки великій кількості магнію і калію. Залізо покращує властивості крові. Більше заліза – більше кисню в крові. Більше кисню – більше навантажень в змозі винести наш організм без наслідків для себе.

2. Структурована вода. Кабачки на 90 % складаються з води. Це клітинний сік – природна рідина, яка добре засвоюється нашим організмом і живить його.

3. Шлунок. Кабачок містить малу кількість клітковини: особливо він корисний тим, хто переніс операції на органах шлунково-кишкового тракту.

4. Імунітет. Кабачок – рідкий овоч, який не втрачає свої властивості при тривалому зберіганні. Навіть перед Новим роком зможете підкріпити свій організм вітамінами С, В1, В3. А це завжди краще, ніж вітаміни в таблетках.

5. Нирки. Кабачки допомагають виводити з організму зайву рідину. Якщо ви стали помічати набряки – кабачкова дієта піде вам на користь.

6. Антиоксиданти. Речовини, що допомагають нам боротися зі старінням. Щоб вони повноцінно потрудилися на благо нашого організму — мінімум термічної обробки! Досить легкого гасіння або десяти хвилин в духовці.

7. Печінка. При застої жовчі кабачки чудово розвантажують печінку. Допомагають навіть при холециститі.

8. Шкіра. М’якоть кабачка при зовнішньому застосуванні чудово відбілює і омолоджує шкіру.

9. Діабет. Кабачки містять найнеобхідніші діабетикам мікроелементи. В тому числі і природні цукру.

10. Артрит. При регулярному вживанні кабачки виводять з організму надлишок солей і допомагають почистити наші суглоби.

11. Отруєння. Після екстрених заходів по очищенню отруєного організму дотримуйтесь дієту з великою кількістю кабачків!

12. Зашлакованість. Якщо ви знаєте, що ваш організм забруднений, протягом тижня щодня з’їдайте не менше 200 грамів кабачків.

13. Целюліт. Все та ж здатність кабачків виводити зайві рідини. Він допоможе жінкам впоратися з горезвісної «апельсинової кіркою».

Небезпечні властивості кабачка

Не рекомендується захоплюватися кабачками хіба що при захворюваннях нирок, які пов’язані з порушенням виведення калію.

В сирому вигляді кабачки протипоказані людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, так як вони відрізняються підвищеною кислотністю.

Короткий опис статті: кабачки рецепти Все про кабачок, його хімічний склад, харчова цінність, наявність вітамінів і мінералів. кабачок властивості

Джерело: Кабачок — Корисні і небезпечні властивості кабачка

Також ви можете прочитати