Кабачковий торт, рецепт з фото покроково

20.02.2017

Кабачковий торт — рецепт з фото покроково

Кабачковий торт, рецепт з фото покроково
Пропонуємо вам приготувати смачний кабачковий торт — рецепти з фото покроково від нашого сайту!

При слові «торт» всі ми, напевно, уявляємо собі велике, солодке, багатошарове споруда, всіма улюблений святковий десерт і величезна тістечко. Одним словом, торт ми звикли сприймати як кондитерський виріб. Традиційні торти виготовляються з пшеничного борошна, цукру, яєць і всіляких кремів. Але мало хто знає, що існує й інший різновид тортів – закусочні.

Такі закусочні торти по своєму зовнішньому вигляду, може бути, віддалено і нагадують ті шедеври кондитерського мистецтва, які подають як десерт, але за своїм змістом є абсолютною протилежністю їх.

Отже, закусочні торти найчастіше несолодкі. Вони являють собою повноцінне блюдо, холодне або гаряче, що подається в якості закуски або першого страви. Напевно багато хто з нас навіть їли щось подібне. Досить часто на святковому столі у витіюватою хазяєчки можна зустріти печінковий торт. Такий тортик користується величезною популярністю серед гостей і відлітає зі столу в першу чергу. А взагалі несолодкі торти можна приготувати з найрізноманітніших продуктів: овочів, м’яса, грибів, яєць, фаршу. В умілих руках хорошій домогосподарки будь-яке, саме звичайне і непрезентабельна страва може перетворитися в кулінарний шедевр у вигляді оригінального торта.

За великим рахунком дозволити собі покуштувати шматочок традиційного торту може далеко не кожна жінка. У нескінченній боротьбі з ненависними кілограмами і зайвими сантиметрами, ми тримаємо це кондитерський виріб під суворою забороною. Та й багато несолодкі торти дієтичними навряд чи можна назвати. Чому ж тоді нам, постійно котрі худнуть панночкам, можна себе порадувати, коли душа і тіло настійно вимагають чогось смачненького? Спробуйте приготувати кабачковий торт, і ви отримаєте в повній мірі не тільки гастрономічне, але і естетичну насолоду.

Як відомо, немає нічого корисніше для здоров’я і фігури, ніж овочі. Огірки, помідори, капуста, морква і, звичайно ж, кабачки. Саме з кабачків, яким дієтологи співають нескінченні дифірамби, ми і будемо виготовляти торт, який можна їсти без докорів совісті і шкоди для фігури.

У складі кабачків міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, які допомагають роботі серця, головного мозку і печінки. Включаючи страви з кабачків в свій щоденний раціон, ви зможете очистити організм, вивести з нього зайву рідину, шлаки і токсини, очистіть кров і нормалізуете рівень холестерину. Найчастіше з кабачків готують овочеве рагу, ікру або зимові салати, деякі воліють смажені кабачки. А ви просто уб’єте всіх наповал, подавши до столу кабачковий торт — рецепт з фото покроково дивіться нижче.

Кабачковий торт – підготовка продуктів

Мало хто знає, але кабачки є однією з різновидів гарбуза. Вибираючи кабачки, віддавайте перевагу молодим, навіть недостиглим особинам. Такі кабачки не доведеться очищати від шкірки і насіння, у них досить щільна структура і солодкуватий смак. Взагалі, кабачки не мають яро вираженим смаком і запахом, тому в процесі їх приготування рекомендується використовувати різноманітні спеції і ароматні трави. Для приготування кабачкового торта кабачки найчастіше попередньо обсмажують на рослинному маслі або запікають у духовці. Перший варіант більш насиченим і смачніше, а другий менш калорійний.

В якості прошарку для закусочного торта найчастіше використовується майонез. Щоб додати нотку пікантності, майонез попередньо змішують з подрібненим часником. Якщо ви не вживаєте в їжу майонез, приготуйте соус на основі несолодкого йогурту або використовуйте маложирную сметану, змішану зі свіжою зеленню.

Для подачі на святковий стіл можна приготувати більш складний кабачковий торт, де в якості прошарку буде виступати не тільки майонез, але і багато інші інгредієнти. Наприклад, прошарувати торт можна грибами з цибулею, тертими яйцями, крабовими паличками, сиром або помідорами. Вибирайте рецепт на свій смак і радуйте себе і своїх близьких новими кулінарними відкриттями.

Рецепт №1. Кабачковий торт з грибною прошарком

Кабачковий торт, рецепт з фото покроково

Приголомшливе поєднання кабачків і грибний прошарку не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Приготувати такий кабачковий тортик зовсім нескладно, а результат виходить запаморочливо смачним. Крім того, страва виглядає дуже ошатно, так що ідеально підійде для подачі навіть на святковий стіл.

Для приготування:

  • Кабачки – 4 штуки середнього розміру.
  • Свіжі печериці – 500 грам.
  • Курячі яйця – 3 штуки.
  • Пшеничне борошно – 6 столових ложок.
  • цибуля Ріпчаста – 2 головки середнього розміру.
  • Сир – 200 грам.
  • Майонез – 50 грам.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Свіжа зелень кропу або петрушки – 50 грам.
  • Рослинна олія – 50 мл
  • Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.

Інструкція по приготуванню:

1. Кабачки промиваємо під проточною водою, відрізуємо плодоніжки. Якщо кабачки немолоді, то зрізаємо шкірку і вирізаємо насіння. Натираємо кабачки на крупній тертці, кладемо в глибоку миску, віджимаємо від соку руками. У миску з віджатим кабачками розбиваємо курячі яйця, додаємо борошно, додаємо дрібку солі, чорний мелений перець та інші спеції, ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси. На сковороді розігріваємо олію, Столовою ложкою або ополоником викладаємо кабачкове тісто, розрівнюючи поверхню. Обсмажуємо овочевий млинець з обох боків до золотистого кольору. Таким же чином смажимо млинці, поки не закінчиться тісто.

2. Тепер займемося приготуванням начинки для нашого кабачкового торта за рецептом з фото (покроково). Свіжі печериці чистимо, споліскують і нарізаємо тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно шаткуємо. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо спочатку цибулю до золотистого кольору, потім додаємо гриби, перемішуємо, солимо, смажимо до повного випаровування рідини і знімаємо з вогню. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через часникодавку. Сир натираємо на крупній тертці. Ви можете використовувати будь-які сорти твердого сиру, який вам більше подобається. В окремій мисочці з’єднуємо подрібнений часник, тертий сир і майонез, перемішуємо до однорідної консистенції. Начинка готова.

3. Тепер приступаємо до складання торта. Кладемо один кабачковий млинець в круглу форму для запікання або в сковороду зі знімною ручкою. Зверху промазуємо сирним соусом, а на соус рівномірним шаром викладаємо грибну начинку. Далі знову млинець – соус – начинка. Збираємо торт, верхівку змащуємо соусом. Відправляємо форму з тортом в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на десять хвилин. В цей час споліскують проточною водою свіжу зелень, потім обсушуємо і дрібно рубаємо. Готовий торт дістаємо з духовки, прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню і подаємо до столу.

Рецепт №2. Кабачковий торт з овочами

Кабачковий торт, рецепт з фото покроково

Дуже простий у приготуванні кабачковий торт з овочами стане бажаним гостем не тільки повсякденного, але й святкового столу.

Для приготування:

  • Кабачки середнього розміру – 4 штуки.
  • Курячі яйця – 2 штуки.
  • Майонез – 200 грам.
  • Сир – 150 грам.
  • Морква – 2 штуки.
  • цибуля Ріпчаста – 2 головки середнього розміру.
  • Свіжі помідори – 2 штуки.
  • Борошно пшеничне – 150 грам.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.
  • Рослинна олія для смаження.
  • Свіжа зелень кропу або петрушки – 50 грам.

Покроковий рецепт приготування:

1. Кабачки промиваємо під проточною водою, відрізуємо плодоніжки і натираємо на крупній тертці. Перекладаємо кабачки в глибоку миску, посипаємо сіллю і залишаємо на деякий час, щоб виділився сік. Потім цей сік потрібно віджати руками. У миску з кабачками розбиваємо курячі яйця, додаємо борошно, додаємо спеції і все перемішуємо до однорідної консистенції. Тісто має вийти густим, тому борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. На сковороді розігріваємо олію, столовою ложкою викладаємо овочеве тісто, розрівнюючи поверхню. Обсмажуємо кабачкові млинці з обох боків до золотистого кольору.

2. Поки млинчики остигають, займемося приготуванням овочевої начинки. Для цього ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, споліскують і дрібно нарізаємо. Моркву очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на крупній тертці. Пасеруємо овочі на рослинному маслі до золотистого кольору. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через часникодавку. Свіжу зелень споліскують проточною водою, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Сир натираємо на крупній тертці. Помідори миємо й нарізаємо тонкими кружечками. В окремій мисочці змішуємо майонез, подрібнений часник і дрібно нарубану зелень, ретельно перемішуємо до однорідного стану.

3. Тепер можна приступати до складання кабачкового торта за рецептом з фото покроково. На плоске блюдо кладемо один кабачковий млинець, змащуємо його часниковим соусом, зверху рівним шаром розподіляємо обсмажені овочі. Наступним шаром будуть кружечки помідорів, посипати тертим сиром. Накриваємо другим млинцем і повторюємо верстви в тій же послідовності.

Верхній млинець змащуємо соусом і прибираємо торт на кілька годин у холодильник для просочення. Подаємо торт в якості закуски.

Рецепт №3. Кабачковий торт з крабовими паличками

Кабачковий торт, рецепт з фото покроково

Ще один оригінальний рецепт приготування закусочного кабачкового торта. На цей раз з ніжною начинкою з крабових паличок.

приготування потрібні такі інгредієнти:

  • Кабачки середнього розміру – 2 штуки.
  • Курячі яйця – 4 штуки.
  • Плавлений сир – 200 грам.
  • Крабові палички – 100 грам.
  • Пшеничне борошно – 3 столові ложки.
  • Часник – 3 часточки.
  • Майонез – 100 грам.
  • Сіль, чорний мелений перець, спеції і приправи за смаком.
  • Рослинна олія – 50 мл

Рецепт приготування (покроково):

1. Кабачки миємо, натираємо на тертці, складаємо в миску. У цю ж миску розбиваємо два яйця, додаємо сіль і борошно. Ретельно перемішуємо. На сковороді розігріваємо олію і випікаємо з отриманого тесту три кабачкового млинці, обсмажуючи їх з обох боків до золотистого кольору.

2. Два яйця варимо круто, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи, і натираємо на тертці. Крабові палички дрібно нарізаємо. Змішуємо яйця, крабові палички і половину майонезу, перемішуємо. Попередньо охолоджений сир натираємо на тертці, часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через часникодавку. Робимо соус: змішуємо тертий сир, часник і другу половину майонезу.

3. На блюдо кладемо один кабачковий млинець, зверху рівномірно викладаємо начинку з крабових паличок, накриваємо другим млинцем, змащуємо сирним соусом. Кладемо третій млинець, малюємо на ньому фігурну сіточку майонезом і посипаємо тертим сиром.

Кабачковий торт з крабовими паличками готовий! Приємного апетиту!

Корисні поради досвідчених кулінарів

1. Щоб зробити тортик повністю дієтичним, кабачкові коржі можна випікати в духовці, а майонез замінити несолодким йогуртом або сметаною.

2. Овочеве тісто має бути досить густим, тому перед його замешиванием рекомендується віджати сік з кабачків.

Короткий опис статті: рецепти тортів простих у приготуванні Як правильно і смачно приготувати кабачковий торт — кращі рецепти приготування з фото і відео (покроково). кабачковий, торт, рецепт, з, фото, покроково

Джерело: Кабачковий торт — рецепт з фото покроково

Також ви можете прочитати