Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Консервуємо кабачки.

20.02.2017

Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Консервуємо кабачки.

У статті Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Кабачки, фаршировані грибами і м’ясним фаршем, соте і ікра з кабачків, оладки з кабачків. «Будинок рад» вже розповідав Вам про рецепти різних літніх страв з цього чудового овочу. А в статті Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Консервуємо кабачки. «Будинок рад» навчить Вас, як зберегти цей овоч для зимового столу і насолоджуватися маринованими кабачками або смачними салатами з кабачків під час дефіциту вітамінів і овочів. Запропонує Вам перевірені досвідченими господинями і часом рецепти заготовок з кабачків і поділиться з Вами секретами консервування цього універсального овоча.

Напевно, кожна господиня добре знає, що консервування овочів та фруктів – це відмінна економія грошових коштів взимку і відмінна можливість урізноманітнити своє зимове меню. Тому, що в зимові холоди дуже хочеться поласувати фруктами і овочами. І коли дістаєш з банки ароматний і смачний кабачок або огірочок, то відразу ж згадується теплі днинки, і все те, що було пов’язано з ними. Ось тому мудрі і дбайливі господині завжди намагаються запастися літніми дарами природи, що б порадувати себе і своїх близьких у зимовий сезон, коли не вистачає вітамінів.

Важливо пам’ятати, що при заготівлі на зиму краще всього використовувати молоді кабачки з тонкою шкіркою і дрібними насінням. Тому що у них пружна і ніжна м’якоть краще всього підходить для засолювання та маринування, а так само молоді кабачки смачніше в різних салатах. А якщо кабачки переросли трохи і у них вже тверда шкірка і великі насіння, то їх перед консервуванням треба почистити і видалити насіння. Такі кабачки краще всього використовувати для приготування ікри або салатів, які кабачки треба дрібно нарізати.

Рецепт приготування консервованої ікри з кабачків Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Консервуємо кабачки.

Ця ікра нагадує наше «радянських» дитинство і ікру з магазину, яку ми так любили, їсти ложкою. Цю кабачкову ікру, я спробувала закрити минулого літа, вона закінчилася ще восени, так і не доживши до зими. Мої домочадці її дуже полюбили, а наші знайомі, спробувавши цю кабачкову ікру тільки один раз, стали її відданими шанувальниками. Ця ікра добре зберігатися, тому що в її складі немає моркви. Так що настійно рекомендуємо Вам спробувати заготовити цю ікру на зиму – Ви анітрохи не пошкодуєте.

Для приготування консервованої ікри з кабачків Вам буде потрібно:

Шість кілограм кабачків;

Один кілограм цибулі;

Один стакан рослинного масла;

Одна столова ложка солі;

Одна чайна ложка лимонної кислоти;

Одна півлітрова банка томатної пасти;

Одна головка часнику;

Один стакан рослинного масла;

Один стакан цукру.

Кабачки помити, зрізати з них шкірку, видалити насіння і подрібнити їх на м’ясорубці. Якщо кабачки молоденькі, то їх чистити не треба. Цибулю почистити, помити і так само подрібнити на м’ясорубці. Кабачки разом з цибулею викласти в посуд з товстим дном, довести до кипіння і тушкувати на повільному вогні під кришкою протягом двох годин, періодично помішувати. Потім додати рослинне масло, сіль, цукор і томатну пасту і тушкувати ще одну годину. Після цього додати подрібнений часник і лимонну кислоту, проварити ще десять хвилин, розкласти по стерильним банкам і закрити кришками.

Рецепт приготування закусочного салату з кабачків Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Консервуємо кабачки.

«Будинок рад» пропонує Вам рецепт дуже смачного салату з кабачків. Готується він досить швидко, а виходить дуже смачним і подобається абсолютно всім.

Для приготування закусочного салату з кабачків Вам буде потрібно:

Чотири кілограми кабачків;

Пів кілограма цибулі;

Пів кілограма моркви;

150 грам оцту;

150 грам рослинного масла;

Одна головка часнику;

Пів склянки цукру;

Одна чайна ложка чорного меленого перцю;

Сіль за смаком.

Кабачки нарізати соломкою, цибулю почистити і нарізати півкільцями, моркву почистити і натерти на крупній тертці, часник подрібнити. Всі інгредієнти, посолити, поперчити, додати цукор, оцет і рослинне масло. Добре перемішати салат, дати йому настоятися протягом півгодини, розкласти по стерильним банкам, залити отриманим маринадом, стерилізувати літрові банки протягом п’ятнадцяти хвилин і закрити кришками. Дуже важливий момент, салат в банки треба укладати дуже щільно, тому, що він при стерилізації зменшиться в обсязі.

Рецепт приготування кабачків в томатному соусі Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Консервуємо кабачки.

Рекомендуємо Вам спробувати приготувати кабачки по цьому рецепту, запевняємо Вас, не пошкодуєте. Кабачки, приготовані за цим рецептом виходять дуже смачними, добре зберігаються і такий салат взимку дуже люблять їсти діти. На його приготування піде трохи часу, а вийти чудовий результат.

Для приготування кабачків в томатному соусі Вам буде потрібно:

Три кілограм кабачків;

Три кілограми помідорів;

Два кілограми болгарського перцю;

Чотири головки часнику;

Один стакан рослинного масла;

Підлогу склянки оцту;

Один гіркий перець;

Сіль і цукор за смаком.

Кабачки почистити і порізати «язичками». Помідори і перець подрібнити на м’ясорубці або за допомогою блендера, викласти в каструлю, довести до кипіння. Після того, як томатний соус закипить, додати цукор, сіль, масло. Все добре перемішати і додати нарізані кабачки і варити протягом тридцяти хвилин. Додати оцет і подрібнений часник і проварити ще п’ять хвилин, після цього розлити гарячий салат по стерильним банкам і закрити кришками.

Рецепт приготування салату з кабачків і помідорів

Пропонуємо Вашій увазі рецепт ще одного дуже смачного салату з кабачків для заготівлі на зиму. Так само готується дуже швидко, а подобається всім без винятку.

Для приготування салату з кабачків і помідорів вам буде потрібно:

Чотири кілограми молодих кабачків;

Два кілограми «бурого» помідор;

Пів кілограма моркви;

Одна велика головка часнику;

150 грам оцту;

150 грам рослинного масла;

сіль і цукор за смаком.

Кабачки і помідори нарізати кружечками, моркву натерти на крупній тертці, часник подрібнити. Скласти всі інгредієнти у велику каструлю, додати сіль, цукор, оцет і рослинне масло, довести до кипіння, добре перемішати і варити на повільному вогні протягом п’ятнадцяти хвилин. Розкласти в стерильні банки і закрити кришками.

Рецепт приготування маринованих кабачків

Пам’ятаєте, в дитинстві в наших радянських магазинах продавалися мариновані кабачки, які вони були смачні. «Будинок рад» пропонує Вам рецепт таких смачних маринованих кабачків.

Для приготування маринованих кабачків з розрахунку на трьох літрову банку потрібно:

Два кілограми кабачків;

Півтора літра води;

Дві столові ложки солі;

Дві столові ложки цукру;

50 грам оцту;

10 штук запашного перцю;

корінь хрону;

чотири зубчики часнику;

три колечка гіркого перцю;

два лаврових листа;

два парасольки кропу.

Всі спеції укласти на дно банки, кабачки нарізати кружечками й укласти в стерильні банки, залити гарячим маринадом, стерилізувати протягом п’ятнадцяти хвилин і закрити кришками. Маринад готується наступним чином: воду довести до кипіння, додати сіль, цукор, оцет, все добре розмішати і залити кабачки.

Рецепт приготування кабачків «тещин язик» Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Консервуємо кабачки.

Багато люблять баклажани «тещин язик», а ми пропонуємо Вам спробувати приготувати аналогічним способом кабачки. Спробуйте, Вам обов’язково сподобається, до того ж кабачки набагато дешевше, ніж баклажани.

Для приготування кабачків «тещин язик» Вам буде потрібно:

Три кілограми кабачків;

Рослинна олія для смаження;

Стакан очищеного часнику;

П’ять штук гіркого перцю;

Три болгарських перцю;

Підлогу склянки оцту;

Дві столові ложки цукру;

Отже, літо дарує нам величезну достаток овочів, тому люди і придумали такий воістину незамінний спосіб заготівлі овочів як консервування. Кабачки можна сказати універсальні овочі, їх можна солити, маринувати, готують різні салати. «Будинок рад» у статті Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Консервуємо кабачки. запропонував Вам перевірені досвідченими господинями і часом рецепти заготовок з кабачків і поділився з Вами секретами консервування цього універсального овоча.

Короткий опис статті: салат з кабачків Кулінарні рецепти: стаття про з категорії Консервування і заготівлі

Джерело: Кабачки. Рецепти страв з кабачків. Консервуємо кабачки.

Також ви можете прочитати