Гарна нарізка сиру

20.02.2017

Смакота

Гарна нарізка сиру

Сир заслуговує більшого, ніж бути просто бутербродом до сніданку. Якщо у вас є кілька сортів сиру, можна скласти сирну тарілку. Вона дуже доречна на фуршеті, вона ж — прекрасний і необтяжливий спосіб порадувати частуванням друзів або колег.

Гарна нарізка сиру
Гарна нарізка сиру

Що ж таке «сирна тарілка» і як її правильно оформити? Ось декілька порад і правил, як скласти «сирну тарілку» і як її правильно оформити.

Гарна нарізка сиру

Сирна тарілка — це асорті з оригінальних сортів сиру, нарізане шматочками по 25-40 грамів. Сири повинні бути розкладені на плоскому блюді, цільної або складовою менажниці або на дерев’яній дошці («сирна дошка») за годинниковою стрілкою, від ніжних до пікантним.

Гарна нарізка сиру

Гарна нарізка сиру

Як показує практика, краще всього покласти самий м’який на смак сорт сиру на «6 годин» і від нього формувати всю тарілку по ходу годинникової стрілки в порядку зростання гостроти смаку сиру. Причина такого порядку полягає в тому, що якщо пробувати спочатку сир з більш яскраво вираженим смаком, не буде відчуватися різноманіття смаку м’яких і ніжних сирів.

Гарна нарізка сиру

Можливий і інший варіант сирної тарілки, коли від шматка сиру попередньо відрізають невеликий шматок, але весь сир не ріжуть. Тоді кожен гість може оцінити сир за зовнішнім виглядом і взяти собі шматок будь-якої величини.

Гарна нарізка сиру
Гарна нарізка сиру

Сирну тарілку формують з 5-ти і більше сортів сиру. у кожного з них обов’язково повинен бути свій неповторний характер. Таким чином, гості зможуть вибрати сир на свій смак. Оскільки м’який ніжний сир легко вбирає в себе аромат і смак пряного сорту, не рекомендується розташовувати такі сири поруч. Якщо сир подають як основне блюдо, то виходять з розрахунку 180-250 г на людину, а якщо це десерт — то по 80-100 р.

Гарна нарізка сиру

Сирну тарілку сервірують ножем і виделкою. Можливий варіант цієї страви з маленькими порційними шматочками. У цьому випадку кожен шматочок можна увіткнути дерев’яні шпажки.

Гарна нарізка сиру
Гарна нарізка сиру

Сирну тарілку можна прикрасити горіхами, насінням соняшнику, зернятками кави, листочками м’яти. Сири також чудово поєднуються з фруктами, особливо з грушами, виноградом, яблуками, сухофруктами. Для прикраси діє наступне правило: гарнір не повинен перебивати аромат сиру.

Гарна нарізка сиру

Свіжий сир і ніжні сорти виглядають краще всього на фарфоровій або срібному посуді. Гострі і тверді сири подають на дерев’яній дошці.

Гарна нарізка сиру
Гарна нарізка сиру

Готуйте красиво, смачно і будьте щасливі!

Ще більше прикладів оформлення сирної нарізки можна подивитися на цій сторінці.

Короткий опис статті: наріжте

Джерело: Гарна нарізка сиру

Також ви можете прочитати